בזיהוי שרידי אדם, האף יודע
במקרה של אדם נעדר, קשה להוכיח פשע קרה ללא ראיות. במקרים בהם גוף מת יהיה תוצאה סבירה של חיפוש, כלבי גווייה משמשים לחיפוש, ולא לכלבי חיפוש וחיפוש רגילים. למה? כי כלב חיפוש והצלה מאומן למצוא בני אדם חיים, ולא לזהות בשר מתפורר.
כלבי גוויות מאומנים לאתר וללכת על ניחוח של בשר אדם מתפורר.
לא מחשבה נאה, אבל תפקידם חיוני הן למשפחות הקורבנות והן למערכת משפטית שלפעמים זקוקה לגוף כדי להוכיח פשע. כלבים אלה פועלים הן ברצועה והן מחוץ לרצועה והם מאומנים לזהות את ניחוח הפירוק העולה מן האדמה, אותו עיקרון כמו כאשר כלב יודע היכן קבר את עצמותיו.
כלבים חייבים להיות מאומנים כמו כלבים נגררים כלבים ריחניים. כלבים נגררים עוקבים אחרי ניחוח שנפל על הקרקע. כלבים אלה יכולים לבחור אדם, או במקרה של כלבים גופה, ריחו של אדם מתפורר שנשא על משב רוח, או "נופלים" מאדם נושא גוף למיקומו. ניחוח אוויר דומה נגרר, אבל כלב ריח באוויר חייב להיות מסוגל לבחור את הריח מתוך משב רוח וללכת אחריו למקור.
כימיקלים מיוחדים משמשים לדמות ניחוח של בשר אדם מתפורר באימונים כלבים גופה. שלא כמו ריחות נרקוטיים מדומים או ריחות אימונים אחרים, הריחות גופה מדומה אינם זמינים לאף אחד מלבד מתקן הכשרה מוסמך.
הן כל הגוף והן חלקי הגוף ממוקמים באמצעות כלבים, וכל חבר צוות חייב להיות מאומן בשימור הראיות.
זה לא רק חקירות פשע להשתמש כלבים גופה. גם באסונות, כלבים אלה משמשים יחד עם צוותי חיפוש והצלה של כלבים כדי לאתר הן קורבנות והן ניצולי אסונות, טבעיים ואחרים.